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De la mesa al mapa: Victoria proyecta el turismo de Araucanía Andina, con sabor propio

En un encuentro realizado en la Universidad Arturo Prat, sede Victoria, se dio inicio a una propuesta colaborativa que busca posicionar la gastronomía de la zona como eje articulador de nuevas rutas turísticas en la Araucanía Andina.

Andrea Jaque

Este acto que se transforma en un hito, de acuerdo con la iniciativa, que será presentada
al Gobierno Regional de la Araucanía en septiembre y que reúne a diversos actores del
sector turístico con el objetivo de consolidar una oferta territorial estratégica, formalizada y
de alto valor experiencial.
Participan en este esfuerzo la Cámara de Turismo de Malalcahuello, Somos Malalcahuello
AG, AGETYG y la Corporación Araucanía Andina, junto a la universidad anfitriona, en una
alianza que promueve el trabajo mancomunado y la visión compartida de desarrollo
regional. En este contexto, el Cordero Victoriense se proyecta como producto
emblemático, destacando por sus atributos únicos y su sello de origen, convirtiéndose en
un símbolo de identidad local y atractivo turístico.
La propuesta contempla el diseño y fortalecimiento de rutas que integren gastronomía,
cultura y naturaleza, con énfasis en la calidad de la experiencia, la articulación
comunitaria y la capacitación especializada en áreas como cocina local y gestión turística.
Durante la jornada, se abordaron las necesidades formativas del territorio, así como los
desafíos de avanzar hacia una oferta confortable, atractiva y sostenible, capaz de generar
arraigo y fidelización entre los visitantes.
“Este tipo de iniciativas son fundamentales para el desarrollo armónico del territorio. No
sólo potencian la economía local, sino que también fortalecen el sentido de pertenencia y
proyectan una imagen renovada de la Araucanía Andina”, señalaron representantes del
sector turístico.
La Universidad Arturo Prat fue reconocida por su rol facilitador y su compromiso con el
desarrollo. El director de la sede Victoria, Juan Pablo López, expresó que “la universidad
busca contribuir a una provincia más rica en oportunidades. Este proyecto representa un
desafío que asumimos con convicción, y nuestras puertas están abiertas para seguir
impulsando instancias de colaboración”.
Se espera que esta propuesta se convierta en un referente para la región, articulando
esfuerzos públicos y privados en torno a un modelo de turismo con identidad, calidad y
proyección. Desde Victoria, puerta de entrada a la Araucanía Andina, se gestan las ideas
que buscan transformar el territorio y posicionarlo como destino gastronómico y cultural de
excelencia.

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