Neimar Claret Andrade
Lo que comenzó como una necesidad personal terminó convirtiéndose en un emprendimiento que
hoy destaca por sus delicadas galletas decoradas, piezas que muchos consideran verdaderas obras
de arte comestibles e incluso algunos han confundido con imanes para la nevera.
Con siete años de experiencia, Karen Cornejo Espinoza, quien nació en Victoria, se crió en Ercilla y
vive en Angol, ha logrado dar a conocer su trabajo gracias a la constancia y al vínculo cercano que
mantiene con sus clientes.
La emprendedora relató que su historia en la repostería inició tras convertirse en madre,
momento en el que decidió capacitarse y buscar nuevas oportunidades laborales desde su hogar.
“Exactamente, esto empezó cuando fui madre, tuve que dejar de trabajar, como así empiezan
todos los emprendimientos, entonces me vi la necesidad de crear un emprendimiento y empecé a
hacer un curso de repostería. En Temuco hice dos cursos de masas, de torta y ahí después me di
cuenta de que el fuerte eran las galletas”.
Con el tiempo, las tradicionales galletas navideñas, preciosas hasta en sus mínimos detalles y que
hacen que sus clientes se debatan entre guardarlas para verlas o comérselas por su maravilloso
sabor, dieron paso a pedidos para distintas fechas especiales, desde el Día de la Madre hasta
celebraciones como el Día de San Valentín o la Pascua del Conejo.
Según explicó la señora de las galletas de Angol, el proceso creativo también tiene un componente
personal importante. “Porque aparte de ser lindo trabajo, de quedar como una obra de arte como
dice usted, sirve de terapia. Yo me relajo, me relajo un montón haciendo mis galletas, yo me voy a
mi pieza a pintar y yo me pierdo, yo no sé nada más del mundo”.
Actualmente, Karen trabaja desde su hogar y recibe pedidos principalmente a través de redes
sociales. “Tengo Facebook, Peumayén de Milenka y el Instagram que es Peumayén y mi número
de teléfono que es el +569 68342045”.
La emprendedora también recuerda con cariño las historias que han surgido a partir de sus
creaciones, desde clientes que prefieren conservar las galletas como recuerdos hasta quienes
regresan tras probarlas por primera vez. “Hay gente que dice, chuta, pero ya, es que por el sabor,
por el glasé, puede ser muy dulce, pero mi galleta no es dulce. Entonces después vuelven a
comprarme más”, pues según reveló, en lugar de azúcar emplea miel.
A futuro, Karen espera seguir creciendo y cumplir uno de sus principales sueños: contar con un
espacio propio para exhibir su trabajo. “Quiera Dios que sí, sí, ojalá que sí sea. Igual hasta el
momento me siento orgullosa de lo que hago porque he ido mejorando con el tiempo”.
Con siete años de trayectoria, la creadora de Peumayén de Milenka, quien además de ocuparse de
sus dos hijos, estudia Enfermería en el CFT La Araucanía, continúa perfeccionando cada detalle de
sus galletas, combinando técnica, creatividad y dedicación en cada pieza que sale de su taller casero, comprando nuevos moldes y demostrando que cuando uno ama lo que hace, el resultado
final lo refleja.
