Neimar Claret Andrade
Una feria gastronómica enfocada en la alimentación saludable del adulto mayor se desarrolló,
durante la jornada de este miércoles 15 de abril, en el comedor del internado del Liceo Juanita
Fernández Solar de Angol, como parte de las actividades formativas del módulo de atención de la
especialización de Enfermería.
La iniciativa tuvo como objetivo principal fomentar hábitos alimenticios adecuados en personas
mayores, considerando las necesidades nutricionales propias de esta etapa de la vida.
La profesora Alejandra Arellano explicó que la actividad también cumple un rol pedagógico
relevante, ya que permite a los estudiantes evaluar el valor nutricional de los alimentos y
desarrollar competencias tanto técnicas como transversales.
“Esto —precisó— es una feria gastronómica para el adulto mayor. El objetivo de esta es fomentar
la alimentación saludable para los adultos mayores. El objetivo pedagógico de los estudiantes es
que ellos evalúen el valor nutricional que tienen los alimentos en esta etapa de su vida”.
La docente agregó que este tipo de instancias busca promover la autonomía, la salud y el
bienestar integral de las personas mayores, incentivando además el autocuidado y la actividad
física.
“Es desarrollar competencias técnicas y transversales —comentó Alejandra Arellano— mediante la
promoción de la autonomía, salud y bienestar integral del adulto mayor”.
Para la realización de la feria, se coordinó la participación de adultos mayores a través de la
Dirección de Desarrollo Comunitario (Dideco), lo que permitió convocar a vecinos de distintos
sectores de la comuna.
La actividad incluyó degustaciones y espacios de interacción entre estudiantes y asistentes,
fortaleciendo el vínculo entre el establecimiento educacional y la comunidad.
Finalmente, desde la organización destacaron que esta experiencia ya se había desarrollado
anteriormente y que se proyecta su continuidad en el tiempo, con miras a seguir aportando al
bienestar de las personas mayores.
