Neimar Claret Andrade
Curacautín comenzó a preparar su temporada turística primavera-verano con una jornada
gastronómica que reunió a chefs de distintos lugares del país y emprendedores locales, en una
apuesta por utilizar la cocina y los productos del territorio como parte de la promoción de la
comuna y de la Araucanía Andina.
La actividad, organizada por la Federación Gastronómica de Chile junto con el Departamento de
Economía y Turismo de la Municipalidad de Curacautín, se desarrolló en la Feria de Abastos de la
comuna, donde se presentaron distintas preparaciones elaboradas con productos de
emprendedores locales.
La jornada permitió, además, realizar degustaciones y exhibiciones gastronómicas en la antesala
de las celebraciones de Fiestas Patrias, entre ellas preparaciones de cortes de asado criollo.
Los chefs participantes escogieron Curacautín como escenario de la experiencia en medio del
crecimiento de la actividad turística de la comuna y su posicionamiento como uno de los destinos
de la Araucanía Andina.
La programación continuará este sábado 5 de septiembre en el sector Conguillío, donde la
Federación Gastronómica de Chile realizará una nueva actividad en la viña de José Chain llamada
Kutralkura Piedra de Fuego, ubicada dentro del Geoparque Kutralkura a los pies del volcán Llaima,
esta vez con el entorno natural de la zona como parte de la puesta en escena.
La iniciativa también sirvió como antesala de una de las actividades que Curacautín proyecta para
la próxima temporada estival. Para los días 23 y 24 de enero está prevista la realización de un
encuentro gastronómico en torno al asado criollo, anunciado por sus organizadores como El asado
más grande del sur de Chile.
