Neimar Claret Andrade
Fotos: Juan Osorio Lovys
Alrededor de 100 adultos mayores, de entre 60 y 90 años, participaron en la Caminata 2026 organizada por el Centro de Salud Familiar (Cesfam) Piedra del Águila y el programa Más Adultos Mayores Autovalentes, en coordinación con la salud municipal de Angol, actividad que culminó en la plaza Siete Fundaciones con una muestra gastronómica saludable preparada por estudiantes del Centro de Educación Integrada de Adultos (CEIA) Antonio Acevedo Hernández.
La jornada comenzó en la plaza del sector Celpa, ubicada al final de calle Esmeralda, desde donde los participantes emprendieron un recorrido hasta la plaza de Armas de la comuna.
Germán Castillo Beltrán, kinesiólogo del Cesfam Piedra el Águila, explicó que la iniciativa busca visibilizar a las personas mayores y fomentar su participación en actividades físicas y recreativas.
El organizador señaló que la caminata se realiza anualmente, aunque sus recorridos han variado. En versiones anteriores, los participantes han partido desde otros sectores de Angol y también han llegado hasta el Parque Vergara.
Gastronomía saludable con identidad local
Este año, la actividad incorporó una muestra gastronómica desarrollada por estudiantes del CEIA, en el marco de la tercera versión de su intervención urbana gastronómica.
El director del establecimiento, José Saravia Navarrete, explicó que la iniciativa permite a los estudiantes poner en práctica los conocimientos adquiridos durante su formación en la especialidad de Servicios de Alimentación Colectiva.
La propuesta, denominada “Desde la cordillera al mar”, contempló preparaciones elaboradas con productos habituales en los hogares, presentados mediante técnicas gastronómicas que buscan rescatar las tradiciones, la cultura y la identidad del territorio.
Entre los ingredientes utilizados destacaron el changle y el loyo, productos asociados a la cordillera de Nahuelbuta, además de pescados, verduras y vegetales.
Saravia indicó que las preparaciones consideraron criterios de alimentación saludable, especialmente la reducción del consumo excesivo de sal y azúcares.
La actividad se desarrolló en coordinación con el Departamento de Salud Municipal y los tres centros de salud familiar de Angol, con el propósito de promover hábitos saludables y fortalecer la vinculación entre la comunidad educativa y las personas mayores.
