Edición NCA
Con el objetivo de fortalecer la reinserción laboral y mejorar la calidad del servicio de alimentación
dentro del recinto, Gendarmería de Chile en La Araucanía concretó una alianza con INACAP Sede
Temuco, que culminó con una jornada de capacitación en el Centro de Detención Preventiva (CDP)
de Angol.
La iniciativa tuvo por finalidad elevar los estándares en el servicio de alimentación del
establecimiento penitenciario, para beneficiar directamente a los funcionarios e internos que se
desempeñan en la cocina.
La jornada consistió en un Taller de Técnicas Culinarias Avanzadas e Higiene y Manipulación de
Alimentos, impartido por un equipo docente especializado de INACAP, que se trasladó
gratuitamente hasta Angol y aportó el conocimiento y los insumos necesarios para el desarrollo de
la actividad.
Los participantes calificaron la experiencia como altamente provechosa y destacaron el
aprendizaje práctico y la transferencia de conocimientos de nivel superior.
Este tipo de colaboraciones se enmarca en la vinculación con el medio y el modelo de Aprendizaje
Servicio, mediante el cual la academia pone sus capacidades al servicio de problemáticas públicas,
contribuyendo directamente a la misión de reinserción social y fortalecimiento de competencias
laborales en contextos penitenciarios.
